Cacao Trace, un esfuerzo global para soluciones locales.
Cacao trace es una asociación internacional dedicada a dar seguimiento a productores de cacao de diferentes partes del mundo para eficientar sus métodos de siembra y procesamiento del cacao.
Busca desarrollar mejores prácticas de la mano con los productores.
En el caso de la producción de cacao en México ha hecho más sentido a la realidad de los productores mexicanos el canalizar este apoyo tanto económico como de asesoría para mejorar las prácticas entre las que incluyen el uso de mejores prácticas agroecológicas.
Bono chocolate
Es un compromiso de parte de la cadena de distribución a devolver un margen fijo íntegro de la venta de cada kilo, directo hasta el productor inicial para garantizar una justa remuneración.
Mapa de produccion de cacao y consumo de chocolate en el mundo.
Los desafíos para satisfacer la creciente demanda de chocolate en los mercados consumidores como Norteamérica, Asia y Europa son abrumadores. El cacao se cultiva en plantaciones que se concentran en un pequeño número de países en vías de desarrollo de África, Asia, América Central y Sudamérica. La producción está fragmentada en multitud de pequeñas plantaciones familiares, cuyos propietarios suelen ganar lo justo para subsistir, por debajo del umbral de la pobreza. La situación de los cultivadores de cacao, la disparidad en la distribución del valor a través de la cadena de suministro y el desequilibrio entre la oferta y la demanda plantean serias preocupaciones. La solución requiere la participación de todos los amantes del chocolate.
Fuente: https://www.cacaotrace.com/es/juntos-por-un-mejor-futuro-para-el-cacao
Conoce toda la gama de productos de deribados del cacao criollo mexicano:
Ki’Xocolatl, orgulloso participante de este esfuerzo en México, gracias al trabajo en conjunto con Cacao Trace es que ofrecemos Ki’XOCOLATL, EL MEJOR CACAO DE MEXICO.
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